Tofu croustillant à la mayonnaise épicée

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 4 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

1 de bloc 454 de g tofu ferme

Sel et poivre au goût

80 ml (¹⁄� de tasse) de mayonnaise

5 ml (1 c. à thé) de sriracha

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de miel

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

80 ml (¹⁄� de tasse) d’oignons verts émincés 1. Couper le tofu en cubes. Saler et poivrer. 2. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise avec la sriracha, le vinaigre de riz et le miel. 3. Dans un autre bol, déposer les cubes de tofu avec la fécule de maïs. Remuer pour bien enrober le tofu. Secouer pour retirer l’excédent. 4. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 4 à 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces. 5. Ajouter les cubes de tofu dans le bol contenant la mayonnaise épicée. Remuer. 6. Répartir le tofu dans les assiettes. Garnir chaque portion d’oignons verts.