Salade verte, vinaigrette française

Par portion : 115 calories et 1 g de protéines

Dans un saladier, fouetter 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon avec 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne et 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge. Incorporer 10 ml (2 c. à thé) d’échalote sèche (française) hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché et 1,25 ml (¼ de c. à thé) d’ail haché. Saler et poivrer. Verser 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive en un mince filet et incorporer en fouettant. Ajouter 1 laitue Boston effeuillée, ½ concombre coupé en cubes, de 4 à 5 radis tranchés finement et ½ oignon rouge tranché. Remuer.