Pour accompagner

Taboulé classique

Par portion : 192 calories et 4 g de protéines Dans un saladier, mélanger 125 ml (½ tasse) de couscous avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Verser 125 ml (½ tasse) d’eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir. Dans le saladier, ajouter ½ oignon rouge haché, 2 tomates coupées en dés, ½ concombre anglais coupé en dés, 80 ml ( ¹⁄� de tasse) de persil frais haché et 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée. Remuer. Dans un petit bol, délayer 15 ml (1 c. à soupe) de miel avec 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron frais. Verser dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.