Burger aux haricots rouges

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 8 MINUTES º QUANTITÉ 6 PORTIONS

1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés 80 ml (¹⁄� de tasse) de chapelure nature 1 oeuf 5 ml (1 c. à thé) de cumin

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

Sel et poivre au goût

2 oignons verts hachés

1 carotte râpée

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

6 pains à hamburger

POUR LA SAUCE :

90 ml (6 c. à soupe) de yogourt grec nature 0 %

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère

1,25 ml (¼ de c. à thé) de chipotle

POUR LA GARNITURE :

6 feuilles de laitue romaine 1 tomate coupée en rondelles 1 avocat coupé en tranches

1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les haricots, la chapelure, l’oeuf, le cumin et la poudre de chili. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 2. Transférer la préparation dans un bol. Ajouter les oignons verts, la carotte, l’ail et le persil. Remuer. Façonner six galettes avec la préparation. 3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais. 4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Cuire les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté. 5. Faire griller les pains au four de 1 à 2 minutes à la position « gril » ( broil). 6. Garnir les pains d’une feuille de laitue romaine, de tomate, d’une galette, de sauce et d’avocat.