Céréales et pseudo-céréales à la rescousse

Les céréales et les pseudo-céréales de grains entiers, en plus d’être riches en fibres, sont tout indiquées pour faire le plein de protéines : pas étonnant que le nouveau Guide alimentaire

canadien leur ait fait une place de choix ! En effet, dans ce dernier, on recommande que les grains entiers constituent le quart de notre alimentation quotidienne. Les céréales et les pseudo-céréales peuvent très bien remplacer la viande dans nos salades, casseroles ou mijotés les plus divers, ou peuvent être utilisées simplement en accompagnement de notre repas.