Salade César allégée

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 15 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

1 grosse laitue romaine déchiquetée 30 ml (2 c. à soupe) de câpres 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé

POUR LES CROÛTONS :

2 tranches de pain croûté rassis coupées en gros cubes 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 pincée de sel

POUR LA VINAIGRETTE :

60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature 0 % 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon 2,5 ml (½ c. à thé) de pâte d’anchois 1,25 ml (¼ de c. à thé) de pâte d’ail

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 205 ºc (400 ºf).

2. Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile et le sel. Déposer les cubes de pain sur une plaque de cuisson tapissées de papier parchemin.

3. Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser tiédir.

4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

5. Dans un saladier, mélanger la laitue avec les câpres et les croûtons. Verser la vinaigrette et remuer. Garnir de parmesan râpé.