Salade caprese

PRÉPARATION 15 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

4 tomates italiennes 4 gros bocconcinis

1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles

12 petites feuilles de basilic frais

POUR LA VINAIGRETTE :

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Sel et poivre du moulin au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Trancher les tomates et les bocconcinis.

3. Dans une grande assiette de service, disposer les tranches de tomates et de bocconcinis en les faisant alterner et se chevaucher légèrement. Garnir de rondelles d’oignon. 4. Napper de vinaigrette et parsemer de feuilles de basilic.