Vinaigrette aux graines de pavot style Renée’s

PRÉPARATION 10 MINUTES º QUANTITÉ 200 ML (ENVIRON ¾ DE TASSE)

90 ml (6 c. à soupe) de yogourt nature 0 % 60 ml (¼ de tasse) d’eau 45 ml (3 c. à soupe) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola

60 ml (¼ de tasse) d’oignon haché finement 15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot

Sel et poivre du moulin au goût

1. Dans un bol, fouetter le yogourt avec l’eau, le sucre, les deux sortes de vinaigre et la moutarde. 2. Incorporer l’huile en filet et fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse et homogène. 3. Ajouter l’oignon et les graines de pavot. Saler, poivrer et remuer. Cette vinaigrette se conserve de 3 à 4 jours au frais.