Salade épicée aux crevettes nordiques

PRÉPARATION 15 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

1 laitue Boston

12 tomates cerises

1 poivron rouge

½ poivron jaune

1 petit avocat

½ oignon rouge

600 g (1 litre) de crevettes nordiques

125 ml (½ tasse) de maïs en grains

Sel et poivre au goût

45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

POUR LA VINAIGRETTE :

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc

10 ml (2 c. à thé) de miel

5 ml (1 c. à thé) de sriracha

1. Détacher délicatement quatre grandes feuilles de laitue Boston pour former les bols. Déchiqueter finement la moitié de la laitue.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

3. Couper les tomates cerises en deux. Tailler le poivron rouge, le poivron jaune et l’avocat en petits dés. Émincer finement l’oignon rouge. Déposer les légumes dans un saladier.

4. Ajouter les crevettes et le maïs dans le saladier, puis verser la moitié de la vinaigrette. Saler et poivrer.

5. Dans un autre bol, mélanger le reste de la vinaigrette avec la laitue Boston déchiquetée, puis répartir sur les grandes feuilles de laitue.

6. Garnir de la préparation aux crevettes et parsemer de coriandre.