N’oubliez pas les produits céréaliers !

Les produits céréaliers rendent les salades plus nourrissantes en plus de les bonifier en texture et en saveur. Ils peuvent également contribuer à l’apport en protéines (par exemple, 250 ml (1 tasse) de quinoa fournit 7 g de protéines). Idéalement, on devrait privilégier les produits céréaliers à grains entiers, car ils sont riches en fibres alimentaires. On peut en ajouter à une salade de verdure ou concocter une salade à base de riz ou de pâtes, par exemple. Voici quelques idées pour varier :

Ÿ Céréales et pseudo-céréales : riz brun, riz sauvage, quinoa, couscous, orge, boulgour, millet, etc.

Ÿ Pâtes alimentaires : vermicelles, nouilles soba, couscous israélien, orzo, farfalles, fusillis, macaronis, coquilles, pennes, tortellinis, etc.