Biscuits moelleux bananes et chocolat
PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES PAR PLAQUE º QUANTITÉ 16 BISCUITS
375 ml (1 ½ tasse) de farine
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
125 ml (½ tasse) de sucre
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
1,25 ml (¼ de c. à thé) de muscade
1 pincée de sel
180 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 0 %
250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée (environ 3 bananes)
60 ml (¼ de tasse) de beurre d’arachide 1 oeuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
430 ml (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées
180 ml (¾ de tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
80 ml (¹⁄� de tasse) de bananes séchées hachées 1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. 3. Ajouter le yogourt et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture de crumble. 4. Incorporer la purée de bananes, le beurre d’arachide, l’oeuf, la vanille et les flocons d’avoine. 5. Ajouter les noix de Grenoble, les pépites de chocolat et les bananes séchées. Remuer délicatement. 6. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 16 boules en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles et en les espaçant de 5 cm (2 po). Écraser légèrement les boules à l’aide d’une fourchette. Cuire chacune des plaques au four de 12 à 15 minutes. 7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.