Gabrielle

Biscuits moelleux bananes et chocolat

PRÉPARATIO­N 20 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES PAR PLAQUE º QUANTITÉ 16 BISCUITS

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375 ml (1 ½ tasse) de farine

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonat­e de soude

125 ml (½ tasse) de sucre

2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

1,25 ml (¼ de c. à thé) de muscade

1 pincée de sel

180 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

250 ml (1 tasse) de bananes réduites en purée (environ 3 bananes)

60 ml (¼ de tasse) de beurre d’arachide 1 oeuf

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

430 ml (1 ¾ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées

180 ml (¾ de tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

80 ml (¹⁄� de tasse) de bananes séchées hachées 1. Préchauffe­r le four à 190 °C (375 °F). 2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonat­e de soude, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel. 3. Ajouter le yogourt et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture de crumble. 4. Incorporer la purée de bananes, le beurre d’arachide, l’oeuf, la vanille et les flocons d’avoine. 5. Ajouter les noix de Grenoble, les pépites de chocolat et les bananes séchées. Remuer délicateme­nt. 6. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 16 boules en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacune d’elles et en les espaçant de 5 cm (2 po). Écraser légèrement les boules à l’aide d’une fourchette. Cuire chacune des plaques au four de 12 à 15 minutes. 7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

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