Mini-biscuits à l’avoine

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 8 MINUTES PAR PLAQUE º QUANTITÉ 36 MINI-BISCUITS

250 ml (1 tasse) de farine

375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

80 ml (¹⁄� de tasse) de graines de chanvre crues et décortiquées

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli 1 125 ml (½ tasse) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

oeuf

180 ml (¾ de tasse) d’amandes tranchées

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, les graines de chanvre, le bicarbonate de soude et le sel. 3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, la vanille et l’oeuf à l’aide du batteur électrique. 4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 5. Ajouter la moitié des amandes et remuer. 6. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 36 biscuits en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux. Garnir les biscuits du reste des amandes. Cuire chacune des plaques au four de 8 à 10 minutes. 7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.