Muffins aux framboises

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 18 MINUTES º QUANTITÉ 12 MUFFINS

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le lait en poudre et le sel.

3. À l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre ramolli avec le sucre dans un autre bol 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter le lait et les oeufs. Fouetter de nouveau 30 secondes.

4. À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

5. Ajouter les framboises et remuer délicatement.

6. Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. 7. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. 8. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

9. Au moment de servir, garnir chaque muffin de 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt.