Pain aux noix

PRÉPARATION 20 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 55 MINUTES º QUANTITÉ 12 PORTIONS

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le son d’avoine, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter le lait avec la vanille, le sirop d’érable, l’huile de tournesol et les oeufs.

4. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 5. Dans un troisième bol, mélanger les noix de Grenoble avec les pistaches, les amandes et les graines de citrouille. Transférer 60 ml (¼ de tasse) de la préparation dans un autre bol et réserver. Incorporer la préparation aux noix restante à la pâte.

6. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. Parsemer du mélange de noix réservé et de flocons d’avoine.

7. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.