Gruau cuit au four aux pêches et gingembre

PRÉPARATION 15 MINUTES CUISSON 40 MINUTES QUANTITÉ 9 PORTIONS

500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu

1 pincée de sel 2 oeufs

375 ml (1 ½ tasse) de lait écrémé 80 ml (¹⁄� de tasse) de miel

500 ml (2 tasses) de pêches surgelées coupées en morceaux

125 ml (½ tasse) d’amandes tranchées

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le lait et le miel.

4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

5. Ajouter les pêches et remuer.

6. Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po), puis y verser la préparation. Garnir d’amandes tranchées.

7. Cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gruau soit doré. Retirer du four et laisser tiédir.