Une mine de nutriments!

Grâce à son apport en protéines, en vitamines, en minéraux, en antioxydants et en fibres (surtout lorsqu’elle est consommée avec sa coquille), la graine de citrouille aide à prévenir plusieurs maladies, telles que le diabète de type 2, certains cancers, des problèmes intestinaux ainsi que des maladies du coeur. Plus spécifiquement, les graines de citrouille figurent parmi les meilleures sources de magnésium, un oligo-élément associé à une bonne santé du coeur, des dents et des os ainsi qu’à la régulation du taux de sucre dans le sang. En effet, 125 ml (½ tasse) de graines de citrouille fournissent 100 % de l’apport quotidien recommandé en magnésium. La teneur en zinc de cet aliment favorise quant à elle la santé des yeux et de la peau, la régulation de l’insuline et la qualité du sommeil, tandis que son apport en vitamine E contribue à protéger les tissus musculaires et les poumons, à diminuer la tension artérielle et à réduire le risque de caillots sanguins.