Écalée ou pas?

Les graines de citrouille vendues en épicerie sont déjà écalées. Si celles non écalées (telles qu’on les trouve directement dans la citrouille) vous semblent trop coriaces pour les manger, n’hésitez pas à les écaler après les avoir fait griller. Tout est une question de goût! Notez cependant que les graines de citrouille non écalées renferment plus de fibres.