Comment réduire la quantité de glucides dans nos repas ?

Vous ou l’un de vos proches avez reçu un diagnostic de diabète de type 2 ? On est là pour vous ! Ce numéro a pour objectif de vous aider à vous familiariser avec cette maladie chronique et de vous fournir des outils pour que vous puissiez profiter de vos recettes préférées tout en respectant le régime alimentaire associé au diabète. Voici donc un petit tour d’horizon sur le sujet ainsi que quelques conseils pour adapter vos menus.

Tout d’abord, rappelons ce qu’est le diabète de type 2. Il s’agit d’une maladie chronique caractérisée par un taux de sucre trop élevé dans le sang. Cela est attribuable à une production insuffisante ou inefficace d’insuline par le pancréas (dans le deuxième cas, on parle de résistance à l’insuline). Plusieurs facteurs peuvent expliquer l’apparition de la maladie, comme le sexe, l’âge, l’hérédité, le surpoids, le niveau d’activité physique et les habitudes alimentaires. Lorsque la glycémie (le taux de glucose dans le sang) est trop élevée, certains symptômes peuvent survenir : fatigue, somnolence, augmentation de la fréquence des urines, sensation de soif et de faim exagérée, perte de poids inexpliquée, irritabilité, infection des organes génitaux et de la vessie, vision embrouillée, cicatrisation lente ainsi que picotements au niveau des doigts et des pieds. De plus, si la glycémie demeure élevée trop longtemps et trop souvent, cela peut avoir des effets négatifs sur plusieurs organes (reins, yeux, coeur, vaisseaux sanguins et système neurologique) et occasionner des complications. La bonne nouvelle, c’est qu’il est possible d’agir concrètement pour prévenir la maladie ou l’apparition des complications en modifiant ses habitudes de vie. Cela passe notamment par la saine alimentation, la pratique régulière d’activité physique, l’application de soins et de traitements ainsi que la saine gestion du poids et du stress. Vous trouverez dans les pages suivantes quelques conseils pour vous aider à mieux vous y retrouver !

Le diabète de type 2 est la forme la plus fréquente de diabète, affectant 90 % des gens touchés par la maladie 2.