Repas équilibrés: GUIDE 101

Pour mieux contrôler sa glycémie, il est important pour une personne diabétique de prévoir trois repas équilibrés par jour

ainsi que des collations, au besoin. Il faut également porter une attention particulière à la taille des portions. L’assiette équilibrée des personnes diabétiques devrait être composée comme suit :  La moitié de l’assiette devrait comporter des légumes variés et colorés, qu’ils soient frais ou surgelés.  Le quart de l’assiette devrait être occupé par les féculents (pain, pâtes, quinoa, riz, couscous, certains légumes, etc.). Optez pour des produits faits de grains entiers pour augmenter votre apport en fibres. Puisque les féculents sont source de glucides et qu’ils ont un effet sur la glycémie, surveillez la quantité que vous consommez.  Le quart de l’assiette devrait être réservé aux viandes et substituts. Privilégiez les coupes maigres ou les protéines de source végétale.  Vous pouvez prendre une portion de fruit en accompagnement ou au dessert, en privilégiant les fruits entiers. La même quantité est suggérée pour les produits laitiers : consommez de préférence des laits et des yogourts contenant 2 % de matières grasses et moins ainsi que des fromages contenant moins de 20% de matières grasses.  Consommez des matières grasses en quantité modérée.

Si vous optez pour des boissons végétales plutôt que pour du lait, préférez celles enrichies en vitamine D et en calcium et lisez les étiquettes nutritionnelles afin de choisir un produit faible en sucre.