Pain aux bananes et chocolat

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 55 MINUTES º QUANTITÉ 12 TRANCHES

410 ml (1 ²⁄� tasse) de farine de blé entier 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 2,5 ml (½ c. à thé) de sel 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle 80 ml (¹⁄� de tasse) de miel 80 ml (¹⁄� de tasse) de yogourt grec nature 0 %

60 ml (¼ de tasse) de lait écrémé

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

2 oeufs

2 grosses bananes mûres réduites en purée

60 ml (¼ de tasse) de noix de Grenoble hachées 60 ml (¼ de tasse) de pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

3. Dans un autre bol, fouetter le miel avec le yogourt, le lait, la vanille, les oeufs et la purée de bananes. 4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les noix de Grenoble et les pépites de chocolat. Remuer. 5. Tapisser un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po) de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface. 6. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure 5 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. 7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler. Couper en douze tranches.

Complétez votre déjeuner en accompagnant votre tranche de pain de 250 ml (1 tasse) de lait 2 % avec 125 ml (½ tasse) de fraises (+ 19 g de glucides et 2 g de fibres) !