Pour accompagner Salade italienne

Par portion : 142 calories ; protéines 4 g ; matières grasses 12 g ; glucides 7 g ; fibres 2 g (8 % VQ) ; fer 1 mg (7 % VQ) ; calcium 67 mg (7 % VQ) ; sodium 44 mg (2 % VQ) VQ = valeur quotidienne Dans un saladier, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 15 ml (1 c. à soupe) d’échalote sèche (française) hachée, 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé et 15 ml (1 c. à soupe) de parmesan râpé. Saler et poivrer. Ajouter 500 ml (2 tasses) de laitue frisée déchiquetée, 500 ml (2 tasses) de laitue romaine déchiquetée, 10 à 12 tomates cerises coupées en deux, ½ concombre tranché et 60 ml (¼ de tasse) d’amandes tranchées non salées. Remuer délicatement.