Saumon caramélisé au miel et sésame

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

20 ml (4 c. à thé) de miel 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché 5 ml (1 c. à thé) de sriracha

10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé

Sel et poivre au goût 4 filets de saumon de 150 g (¹⁄� de lb) chacun, la peau enlevée 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 2. Dans un bol, mélanger le miel avec le gingembre, la sriracha et l’huile de sésame. 3. Saler et poivrer les filets de saumon. 4. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les filets de saumon de 2 à 3 minutes de chaque côté. 5. Badigeonner les filets de saumon de la préparation au miel. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.