Poulet à l’ananas

PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 11 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)

3 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes

¼ d’ananas coupé en morceaux

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

1 poivron rouge coupé en cubes

1 petit oignon rouge coupé en cubes

POUR LA SAUCE :

125 ml (½ tasse) de jus d’ananas

125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. 2. Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 6 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans une assiette. 3. Dans la même poêle, cuire l’ananas, l’ail, le poivron et l’oignon rouge de 2 à 3 minutes. 4. Verser la sauce dans la poêle et porter à ébullition. 5. Remettre le poulet dans la poêle. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.