Courge spaghetti gratinée aux boulettes de viande

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON 1 HEURE 7 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

2 petites courges spaghetti 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

Poivre au goût

375 ml (1 ½ tasse) de mozzarella légère râpée POUR LES BOULETTES : 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre

125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

4 oignons verts hachés

1 oeuf Sel et poivre au goût

POUR LA SAUCE :

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 oignon haché

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 1 boîte de tomates en dés sans sel ajouté de 796 ml 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomates 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens

Sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 2. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les filaments et les graines. 3. Déposer les demicourges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté coupé sur le dessus. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four de 35 à 40 minutes. 4. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients des boulettes dans un bol. 5. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. 6. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. 7. Dans une casserole, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes. 8. Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomates et les assaisonnements italiens. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 15 minutes à feu doux-moyen. 9. Ajouter les boulettes et cuire 1 minute. 10. Effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette, en prenant soin de ne pas percer la peau. Garnir de boulettes et de sauce. Couvrir de mozzarella. 11. Cuire au four de 20 à 25 minutes.