Fajitas tout-en-un

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 8 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

4 petites poitrines de poulet sans peau coupées en lanières

2 poivrons de couleurs variées coupés en lanières

1 petit oignon rouge tranché

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

5 ml (1 c. à thé) de cumin

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais

Sel et poivre au goût

4 grandes tortillas de blé entier

60 ml (¼ de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les lanières de poulet de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

2. Ajouter les poivrons et l’oignon rouge. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant.

3. Ajouter la poudre de chili et le cumin. Poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. 4. Ajouter le jus de lime. Saler, poivrer et remuer. 5. Garnir les tortillas de la préparation au poulet et de feuilles de coriandre.