Croustade citronnée aux petits fruits

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 42 MINUTES º QUANTITÉ 8 PORTIONS

1 sac de mélange de petits fruits surgelés de 600 g 30 ml (2 c. à soupe) de miel 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs

POUR LE CROUSTILLANT :

250 ml (1 tasse) de gros flocons d’avoine

125 ml (½ tasse) de farine de blé entier

60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola

45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin moulues

5 ml (1 c. à thé) de cannelle 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans une casserole, mélanger les petits fruits avec le miel, les zestes et le jus de citron. Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement. 3. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau, puis verser dans la casserole. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes en remuant, jusqu’à épaississement. 4. Dans un bol, mélanger les ingrédients du croustillant. 5. Verser la préparation aux petits fruits dans un moule de 20 cm (8 po). Garnir du croustillant. 6. Cuire au four de 40 à 50 minutes.