Verrines de chia aux fraises et chocolat

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 5 MINUTES º RÉFRIGÉRATION 8 HEURES 30 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

80 ml (¹⁄� de tasse) de graines de chia moulues 250 ml (1 tasse) de lait 2 % 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille 1 pincée de sel 4à5 fraises POUR LA GANACHE : 60 ml (¼ de tasse) de lait 2 %

115 g (¼ de lb) de chocolat noir 70 % haché 1. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les graines de chia, le lait, le sirop d’érable, la vanille, le sel et les fraises. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 2. Dans une casserole, porter le lait pour la ganache à ébullition. 3. Dans un bol, déposer le chocolat. Verser le lait chaud sur le chocolat. Laisser fondre 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. 4. Répartir la ganache dans quatre verrines. Réfrigérer 30 minutes. 5. Répartir la préparation aux fraises dans les verrines. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit.