C’est quoi ?

Ce petit fruit rouge de la famille des rosacées ne plaît pas que par sa saveur délicatement sucrée et acidulée: il se démarque aussi par sa teneur en nutriments et en vitamine C, notamment. Même si elle est originaire des montagnes d’europe, la framboise s’est implantée dans plusieurs régions du monde, dont au Québec, où elle est cultivée par plus de 500 producteurs! Il est d’ailleurs possible de pratiquer l’autocueillette de framboises auprès de 200 d’entre eux. On trouve différentes variétés dans la province, soit la Killarney, la Festival, la Nova, la Tulameen, la Pathfinder – l’une des grandes favorites des producteurs du Québec – ainsi que la Polana.