Intégrer plus de légumes

Les crudités ne sont pas la seule option sur le marché ! Une panoplie d’autres idées existe pour varier la présentation des légumes et nous inciter à en manger davantage : brochettes de légumes ; bâtonnets de légumes déposés dans une verrine dont le fond est garni de trempette maison ; frites ou croustilles de légumes (patate douce, betterave, chou kale…) ; rubans de légumes (concombre, courgette, carotte, aubergine…) garnis d’aliments (houmous, fromage, saumon fumé, avocat…), puis roulés et maintenus à l’aide de cure-dents ; rouleaux de printemps ; soupes, veloutés ou gaspacho présentés dans de jolies verrines ; poivrons farcis ; salades composées… Ce ne sont pas les idées qui manquent ! Jouez avec les couleurs, les textures et les saveurs afin de mettre les invités en appétit !