Mini- crabcakes épicés

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 24 MINI- CRABCAKES

350 g (environ ¾ de lb) de chair de crabe, égouttée et pressée

16 craquelins de blé entier (de type biscuits soda) réduits en chapelure

60 ml (¼ de tasse) de yogourt grec nature 2 %

2 oignons verts hachés

6 gouttes de tabasco

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché

1 petit oeuf battu

Sel au goût

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger la chair de crabe avec la moitié de la chapelure de craquelins, le yogourt, les oignons verts, le tabasco, le persil, l’aneth et l’oeuf. Saler et remuer.

3. Façonner 24 petites galettes en utilisant 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

4. Dans une assiette creuse, déposer le reste de la chapelure. Enrober les galettes de chapelure.

5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les galettes. Cuire au four de

12 à 15 minutes, en retournant les mini- crab cakes à mi-cuisson.