Brochettes de poulet au cari et citron
PRÉPARATION 15 MINUTES º MARINAGE 15 MINUTES º CUISSON 13 MINUTES QUANTITÉ 12 BROCHETTES
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 2 %
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
1 oignon vert haché
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
80 ml (¹⁄� de tasse) de noix de coco non sucrée râpée
3 poitrines de poulet sans peau coupées en petits cubes
Sel et poivre au goût 1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le cari, l’ail, le gingembre, l’oignon vert, la coriandre, les zestes de citron et la noix de coco. Ajouter les cubes de poulet. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et laisser mariner au frais 15 minutes.
3. Au moment de la cuisson, piquer les cubes de poulet sur douze mini-brochettes. 4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les brochettes. Cuire au four de 13 à 15 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.