Coupelles à la méditerranéenne

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 12 COUPELLES

2 feuilles de pâte phyllo 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu

125 ml (½ tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés

¹⁄ de concombre 8 coupé en petits dés 60 ml (¼ de tasse) de feta émiettée 250 ml (1 tasse) de houmous

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché 1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu et les superposer.

3. À l’aide d’un emportepièce rond de 7,5 cm

(3 po), couper la pâte en douze cercles.

4. Déposer les cercles de pâte dans les alvéoles d’un moule à mini-muffins et les façonner en coupelles. Cuire au four de 12 à 15 minutes. 5. Pendant ce temps, mélanger les poivrons rôtis avec le concombre et la feta dans un bol.

6. Répartir le houmous dans les coupelles de pâte phyllo. Garnir de préparation aux poivrons rôtis et de persil.

Calories 65 Protéines 3g M.G. 4g Glucides 5g Fibres 1g Fer 1 mg Calcium 26 mg Sodium 170 mg - - - - 4% 7% 3% 7%