Comment bien l’apprêter?

Pour pouvoir savourer les grains juteux et sucrés de la grenade, il ne faut pas avoir peur de se salir un peu les mains ! Il existe toutes sortes de techniques pour retirer les arilles de leur membrane, mais voici la plus efficace pour y parvenir sans gâchis : 1. À l’aide d’un couteau aiguisé, coupez la couronne de la grenade, puis entaillez le fruit comme si vous souhaitiez le couper en quartiers. 2. Dans un bol, immergez la grenade dans l’eau. Le liquide permettra de mieux déloger les arilles. Maintenez la grenade sous l’eau et déchirez doucement le fruit en quartiers.

3. Avec vos doigts, retirez les grains de chaque quartier de la grenade. Ils se déposeront pour la plupart au fond du bol, alors que les membranes flotteront à la surface de l’eau.

Bon à savoir : le jus de grenade tache ! Veillez à bien essuyer tout jus de grenade qui pourrait avoir éclaboussé votre surface de travail, vos mains ou même vos murs !