Tartare de saumon, framboises et lime

PRÉPARATION 15 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

450 g (1 lb) de filet de saumon très frais, la peau enlevée

(2 c. à soupe) d'huile d'olive

oignon vert haché

(1 c. à soupe) de zestes de lime

(1 c. à soupe) de jus de lime frais 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche hachée

Sel et poivre du moulin au goût

framboises coupées en petits morceaux

concombre coupé en biseau 306 23 g 22 g 3g 1g 1 mg 27 mg 69 mg