Gabrielle

Bagels BLT avec oeuf miroir

PRÉPARATIO­N 15 MINUTES º CUISSON 5 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

-

15 ml 4 (1 c. à soupe) d'huile de canola

oeufs

Sel et poivre au goût

mini-bagels faibles en glucides (voir la recette à la page 18)

petites feuilles de laitue Boston

tomates italiennes tranchées

tranches de bacon cuites

1. Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Cuire les oeufs miroir de

5 à 7 minutes. Saler et poivrer.

2. Couper les mini-bagels en deux sur l'épaisseur.

Faire griller les bagels au grille-pain.

3. Garnir quatre moitiés de bagel d'une feuille de laitue, de tomates, de bacon et d'un oeuf miroir. Couvrir avec les moitiés de bagel restantes.

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