Bagels BLT avec oeuf miroir
PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 5 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS
15 ml 4 (1 c. à soupe) d'huile de canola
oeufs
Sel et poivre au goût
mini-bagels faibles en glucides (voir la recette à la page 18)
petites feuilles de laitue Boston
tomates italiennes tranchées
tranches de bacon cuites
1. Dans une poêle, chauffer l'huile de canola à feu moyen. Cuire les oeufs miroir de
5 à 7 minutes. Saler et poivrer.
2. Couper les mini-bagels en deux sur l'épaisseur.
Faire griller les bagels au grille-pain.
3. Garnir quatre moitiés de bagel d'une feuille de laitue, de tomates, de bacon et d'un oeuf miroir. Couvrir avec les moitiés de bagel restantes.