Burritos déjeuner

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 8 MINUTES

4 45 ml oeufs

(3 c. à soupe) de lait écrémé

Sel et poivre du moulin au goût

(1 c. à soupe) d'huile d'olive

paquet de saumon fumé de 120 g

avocat coupé en fins quartiers

tomates cerises coupées en deux

(1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

1. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait. Saler et poivrer.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu douxmoyen. Verser le quart de la préparation aux oeufs en inclinant la poêle dans tous les sens afin d'étendre la préparation. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Déposer l'omelette dans une assiette.

3. Garnir l'omelette du quart du saumon, de l'avocat, des tomates cerises et de la ciboulette. Rouler le burrito en serrant.

4. Répéter les étapes

2 et 3 pour former trois autres burritos.