Pâté chinois faible en glucides

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 27 MINUTES º QUANTITÉ 6 PORTIONS

10 ml 450 g 1 10 ml 3 1 (2 c. à thé) d'huile d'olive

(1 lb) de boeuf haché maigre

oignon haché

(2 c. à thé) de sauce Worcestershire

branches de céleri coupées en dés

boîte de maïs en crème de 398 ml

1. Préchauffer le four à 205 °C

(400 °F).

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire le chou-fleur de 12 à 15 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter.

3. Pendant ce temps, chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée.

4. Ajouter l'oignon dans la poêle et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce Worcestershire et remuer.

5. Dans le contenant du robot culinaire, déposer le chou-fleur, le mélange laitier, la mozzarella et l'ail. Saler et poivrer. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

6. Dans un bol, mélanger le céleri avec le maïs en crème.

7. Dans un plat de cuisson, étaler la préparation au boeuf en une couche uniforme. Couvrir du mélange de maïs en crème. Couvrir de la purée de chou-fleur et égaliser la surface à l'aide d'une spatule.

8.

Cuire au four de 15 à 20 minutes.