Bol de porc effiloché barbecue

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 7 HEURES CUISSON À INTENSITÉ ÉLEVÉE 10 MINUTES º QUANTITÉ 6 PORTIONS

675 g (environ 1 ½ lb) de rôti d'épaule de porc sans os

Sel et poivre au goût

concombre anglais tranché et coupé en demi-rondelles

laitue iceberg émincée

(2 tasses) de quinoa cuit

(2 ½ tasses) de juliennes de betterave

POUR LA SAUCE : 375 ml 60 ml 60 ml 30 ml

(1 ½ tasse) de coulis de tomates

(¼ de tasse) de ketchup

(¼ de tasse) de sirop d'érable

(2 c. à soupe) de sauce Worcestershire

(2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

(1 c. à soupe) de paprika fumé doux 1. Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter le rôti d'épaule de porc. Saler et poivrer. Remuer pour bien enrober le rôti de sauce. 390 29 g 11 g 45 g -