Mijoté de porc, pommes et courge

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 7 HEURES º QUANTITÉ

500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium

(3 c. à soupe) de farine tout usage

tige de romarin feuille de laurier

(1 c. à soupe) de poudre de cari

(¼ de c. à thé) de cannelle

(1 c. à soupe) d'ail haché

oignon haché 15 ml 15 ml 600 g (1 c. à soupe) de gingembre râpé

(1 c. à soupe) d'huile d'olive

(environ 1 ⅓ lb) de cubes de porc à ragoût

pommes Gala coupées en cubes

courge Butternut pelée et coupée en cubes

Sel et poivre au goût 4 PORTIONS 1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon avec la farine, les fines herbes, la poudre de cari, la cannelle, l'ail, l'oignon et le gingembre.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter les cubes de porc, les pommes et la courge dans la mijoteuse. Saler, poivrer et remuer.

4. Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.