Pour accompagner

Purée de chou-fleur au cheddar

Par portion : 264 calories ; protéines 11 g ; matières grasses 20 g ; glucides 13 g ; fibres 3 g (12 % VQ) ; fer 1 mg

(7 % VQ) ; calcium 258 mg (26 % VQ) ; sodium 314 mg (14 % VQ) VQ = valeur quotidienne

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 1 chou-fleur coupé en bouquets et 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en cubes de 20 à 25 minutes, jusqu'à tendreté. Égoutter. Réduire en purée avec 60 ml (¼ de tasse) de lait 2 % et 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Ajouter 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé. Saler, poivrer et remuer.