Bouilli de tofu et légumes

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 6 HEURES

500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes réduit en sodium

(1 c. à soupe) d'ail haché

oignon haché tiges de thym frais feuille de laurier tige de romarin frais clous de girofle

grains de piment de la Jamaïque

Sel et poivre au goût

(1 c. à soupe) d'huile d'olive 1 8 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en cubes

carottes nantaises pelées et coupées en deux sur la longueur

pommes de terre pelées et coupées en cubes

panais pelés et coupés en cubes

poireau coupé en rondelles

petit chou vert coupé en morceaux

(1 tasse) de haricots verts

QUANTITÉ 4 PORTIONS

1. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon avec l'ail, l'oignon, les fines herbes, les clous de girofle et les grains de piment de la Jamaïque. Saler et poivrer.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

3. Déposer le tofu et le reste des ingrédients dans la mijoteuse.

4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.