Les 5 règles d'or pour un one pot réussi

1. Si vous utilisez une recette, respectez-la à la lettre : les quantités doivent être exactes et l'ordre des ingrédients maintenu pour assurer une cuisson à point.

2. Utilisez une casserole de grand format, en privilégiant celles qui possèdent un large diamètre.

3. Utilisez des aliments simples à cuire et évitez les versions « minute », qu'il s'agisse de riz ou de pâtes, puisqu'ils risquent de se transformer en bouillie, ou encore les pièces de viande à cuisson rapide, qui deviendront quant à elles trop cuites.

4. Remuez fréquemment en cours de cuisson afin d'empêcher les aliments de coller au fond du récipient.

5. Préférez le bouillon à l'eau et ajoutez-y des fines herbes et des épices pour maximiser les saveurs.

Si vous utilisez du bouillon qui n'est pas réduit en sodium, faites attention à la quantité de sel que vous ajouterez par la suite !