Riz au jambon et ananas

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 21 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

300 g (⅔ de lb) de jambon fumé coupé en dés

½ ananas coupé en dés

250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs

180 ml (¾ de tasse) de sauce aigre-douce

3 oignons verts émincés

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le jambon et l'ananas de 1 à 2 minutes.

2. Ajouter le riz, la sauce aigre-douce et 310 ml

(1 ¼ tasse) d'eau. Remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu'à absorption complète du liquide.

3. Ajouter les oignons verts dans la casserole et remuer.