Plaque de chou-fleur et pois chiches barbecue

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 25 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique

10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais haché

180 ml (¾ de tasse) de sauce barbecue

Sel et poivre au goût

1 petit chou-fleur coupé en petits bouquets

8 champignons café coupés en deux

8 tomates cocktail coupées en deux

3 petites courgettes coupées en cubes

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger l'ail avec le vinaigre balsamique, les fines herbes et la sauce barbecue. Saler et poivrer.

3. Ajouter les légumes et les pois chiches dans le bol. Remuer.

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation aux légumes.

5. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.