Poêlée surf’n turf

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 4 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

Sel et poivre du moulin au goût

4 faux-filets de boeuf de 150 g (⅓ de lb) chacun 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 8 asperges coupées en morceaux ½ sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés et égouttés

1 contenant de champignons blancs de 227 g

1 oignon coupé en quartiers

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais

1. Saler et poivrer les faux-filets.

2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Cuire les faux-filets 1 minute de chaque côté pour une cuisson saignante. Réserver dans une assiette.

3. Dans la même poêle, cuire les asperges, le mélange de crevettes et pétoncles, les champignons, l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.

4. Ajouter le jus de citron et remuer. Remettre les fauxfilets dans la poêle.