Poêlée de poulet, brocoli et cheddar

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 30 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

3 petites poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes

1 petit oignon haché

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

1 poireau émincé

125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet

250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 % 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs 2 carottes coupées en rondelles 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets

250 ml (1 tasse) de cheddar marbré râpé

30 ml (2 c. à soupe) de chapelure panko

60 ml (¼ de tasse) de persil frais haché

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans une poêle allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 3 à 4 minutes.

3. Ajouter l'oignon, l'ail et le poireau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.

4. Verser le bouillon et le mélange laitier pour cuisson dans la poêle. Porter à ébullition.

5. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 15 ml

(1 c. à soupe) d'eau. Ajouter la fécule délayée dans la poêle et cuire de 1 à 2 minutes.

6. Ajouter les carottes et le brocoli. Remuer. Couvrir de cheddar et de chapelure panko.

7. Poursuivre la cuisson au four de 25 à 30 minutes.

8. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, régler le four à la position « gril » ( broil). Faire gratiner légèrement le fromage.

9. Au moment de servir, garnir de persil.