Gratin de pommes de terre et boeuf à fondue

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 51 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

8 pommes de terre à chair jaune pelées

675 g (environ 1 ½ lb) de tranches de boeuf à fondue

250 g (environ ½ lb) de choux de Bruxelles émincés

6 oignons verts hachés

Sel et poivre au goût

250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %

1,25 ml (¼ de c. à thé) de muscade

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

150 g (⅓ de lb) de fromage Oka râpé

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).

3. À l'aide d'une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches.

4. Couvrir le fond du plat avec le quart des tranches de pommes de terre. Couvrir avec le tiers des tranches de boeuf à fondue et des choux de Bruxelles. Garnir du tiers des oignons verts. Saler et poivrer. Répéter ces étapes deux fois. Couvrir avec les tranches de pommes de terre restantes.

5. Dans un bol, mélanger la crème avec la muscade, le thym et la fécule de maïs. Verser la préparation dans le plat de cuisson. Secouer légèrement le plat afin de bien

distribuer la préparation à la crème. Couvrir de fromage.

6. Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire au four de 35 à 45 minutes.

7. Retirer la feuille de papier d'aluminium du plat et poursuivre la cuisson au four 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

8. Régler le four à la position « gril » ( broil) et faire gratiner le fromage de 1 à 2 minutes.