Papillote de crevettes et pétoncles

PRÉPARATION 20 MINUTES º MARINAGE 15 MINUTES º CUISSON 18 MINUTES QUANTITÉ 4 PORTIONS

28 crevettes moyennes (calibre 31/40), décortiquées crues et

24 pétoncles moyens (calibre 20/30) POUR LA MARINADE : 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais 5 ml (1 c. à thé) de grains de fenouil 1 poireau émincé

1 gousse d'ail émincée

Sel et poivre du moulin au goût 1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Ajouter les crevettes et les pétoncles dans le bol. Remuer. Couvrir et laisser mariner au frais 15 minutes.

3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

4. Au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium épais, déposer la préparation aux fruits de mer.

5. Plier la feuille de papier d'aluminium de manière à former une papillote hermétique. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson. 6. Cuire au four de 18 à 20 minutes.