Je suis intolérant au gluten ! Comment adapter les recettes ?

Bien entendu, vous pouvez utiliser les mélanges de farine tout usage sans gluten offerts sur le marché. Il est également possible de faire votre propre mélange, mais, dans les deux cas, la texture finale de votre recette risque de changer. Allez-y par essais et erreurs en notant les différents résultats obtenus pour chaque recette.