Galettes PVT et fraises

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 20 MINUTES º QUANTITÉ 12 GALETTES

430 ml (1 tout ¾ usage tasse) de farine 250 ml (1 PVT tasse) (protéine de végétale texturée) déshydratée 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

60 ml (¼ de tasse) de beurre fondu

80 ml (⅓ de tasse) de sirop d'érable

2 oeufs

250 ml (1 tasse) de boisson de soya nature non sucrée

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

180 ml (¾ de tasse) de fraises coupées en dés

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la PVT, les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sirop d'érable, les oeufs, la boisson de soya et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, façonner douze galettes en utilisant environ 60 ml (¼ de tasse) de préparation pour chacune d'elles. Répartir les fraises sur les galettes.

6. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les galettes commencent à dorer. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.